日本新潟必去景點美食推薦：清津峽、佐渡島必去，背脂拉麵、片木盒蕎麥必吃

位在北陸地區、靠近日本海的新潟縣，以越光米的故鄉印象深植人心，當地更有清津峽溪谷隧道、寺泊魚市場、苗場滑雪場等超人氣景點，以及長岡大煙火大會、越後妻有大地藝術祭等活動可以參加。而片木盒蕎麥麵、 紅楚蟹、背脂拉麵也都是新潟縣的當地美食。這篇文章整理了新潟縣必去人氣景點、必吃美食的超完整攻略，趕緊一起來看看吧！

圖片來源：Photo AC

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新潟自由行必去景點必吃美食推薦目錄
・「新潟縣」在哪裡？怎麼去？特色與交通方式整理！
・新潟景點：IG 爆紅打卡點「清津峽溪谷隧道」，絕景超好拍
・新潟景點：農家景觀「星峠梯田」，新潟十日町代表絕景
・新潟景點：「佐渡島」搭盆舟、品嚐美味鰤魚
・新潟景點：「本酒館」品百種日本酒、採購伴手禮
・新潟景點：日本三大花火「長岡花火大會」
・新潟景點：「苗場滑雪場」東京出發僅2小時
・新潟景點：新潟最大「彌彥神社」，能量景點必訪
・新潟景點：必逛「寺泊魚市場」海鮮一條街
・新潟景點：「諏訪田製作所工廠」開放參觀
・新潟景點：越後妻有大地藝術季
・新潟景點：必訪秘境「美人林」
・新潟景點：魚沼之里 八海山雪室
・新潟美食：片木盒蕎麥麵
・新潟美食：醬汁炸豬排丼
・新潟美食：燕三條背脂拉麵
・新潟美食：紅楚蟹
・新潟美食：佐渡天然炸鰤魚丼
・新潟美食：輪箱飯
・新潟美食：炙燒喉黑魚丼
・新潟美食：炸彈飯糰

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「新潟縣」在哪裡？怎麼去？特色與交通方式整理！

南北狹長的新潟縣面積達到12,584平方公里，是日本第五大縣市。繁華的新潟市市中心以外，若到鄉間能享受不少日本的原風景，像是十日町出名的清津峽與星峠梯田等景色。新潟亦是日本數一數二豪雪地區，有著不少優質的滑雪場。像是苗場滑雪場、GALA 滑雪場更因身為越光米的故鄉，盛產許多美味的日本酒。

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此外，新潟更是不少膾炙人口漫畫家的家鄉，像是《神劍闖江湖》作者和月伸宏、《頭文字D》作者重野秀一。而每三年一度的「大地藝術祭」以及夏季的「長岡花火大會」更是地方不能錯過的盛事。

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新潟縣交通方式（以新潟站為目的地）

欲前往新潟縣，可從「東京」搭乘新幹線或高速巴士至「新潟」車站，詳情請參考以下交通方式：

東京	【新幹線】東京車站－（JR上越新幹線，約2小時）－新潟站 【高速巴士】東京車站－（約6小時30分鐘）－新潟站

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「新潟縣」12大必去景點：清津峽、佐渡島、長岡花火大會！

IG 爆紅打卡點「清津峽溪谷隧道」，絕景超好拍

名列日本三大溪谷之一的「清津峽溪谷」，位於新潟縣十日町市。因清津川河流切割而產生懸崖峭壁的 V 字型峽谷地形，近年更因越後妻有大地藝術季而使此地成為藝術與景色結合的打卡聖地。整座長750米的隧道參觀約需30分鐘，可透過觀測站就近觀賞岩壁；尾端的鏡池所形成的剪影及倒影更是需要排隊拍照的熱門地點。結束後可於入口處的咖啡廳稍事歇息，泡泡足湯或是採購紀念品。

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清津峽溪谷隧道
・地址：新潟県十日町市小出癸2126
・營業時間：8:30～17:00
・門票：越後妻有大地藝術季期間特別價格1,000日圓，國中生、小學生400日圓；持有大地藝術季鑑賞 PASS 者500日圓，需要預約。※ 此為2022年價格
・交通：在「越後湯澤」站搭乘巴士至「清津峽入口」下車步行約30分鐘
・官方網站

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農家景觀「星峠梯田」，新潟十日町代表絕景

以稻米出名的新潟縣，擁有許多唯美的梯田景觀，其中最出名的就是這一片位於十日町的「星峠梯田」，入選「日本之里百選」。在清晨煙霧飄緲時恍如雲海，而水田灌溉後呈現的「水鏡」更是讓許多攝影師專程前來拍攝的絕景。由於梯田為私有地，記得拍攝的時候別太入神而誤闖禁地喔！

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星峠梯田
・地址：新潟県十日町市峠 1513
・交通：自 JR「松代站」下車，搭乘計程車約20分鐘
・官方網站

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新潟加碼2天1夜好選擇：「佐渡島」搭盆舟、品嚐美味鰤魚

位在新潟本土西方，呈現有如 S 形狀的島嶼「佐渡島」，是規劃新潟自由行時可以加碼兩天一夜的好地點，從新潟港搭乘快艇約1小時即可抵達。島上可搭乘有如宮崎駿動畫中的「盆舟」搖擺出海、到過往開鑿金銀礦的佐渡金山參觀並體驗淘金、去懷舊文青的宿根木地區散步……而佐渡島更以「鰤魚」出名，製成壽司或炸魚丼都很美味喔！

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☞ 延伸閱讀
・新潟「佐渡島」5大景點，吉卜力迷必訪！《神隱少女》盆舟、《天空之城》絕景看這篇
・日本深度自由行必備「佐渡新潟周遊票」！到萬代市場吃海鮮、體驗神隱少女盆舟

佐渡島
・地址：新潟県西磐井郡平泉町平泉字大沢58
・交通：自新潟「新潟港」搭船至佐渡「兩津港」約1小時
・官方網站（中文）

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到「本酒館」品百種日本酒、採購伴手禮

新潟縣內有超過百間日本酒釀酒廠，出名的品牌眾多像是八海山、久保田、真野鶴、上善如水、越乃寒梅等，想要一次品嚐各種縣產的名酒，推薦到 JR「越後湯澤」站內的「本酒館」，以500日圓換得5枚代幣，並使用1至3枚換取想要試飲的酒款品嚐，無論是有想要嘗試的銘柄或是想尋找小眾品牌都是相當划算的選擇。店內除了可品酒之外，各種新潟的伴手禮像是越光米、麵食、酒蛋糕，都很適合買回送禮自用喔。

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本酒館
・地址：新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2427-3
・營業時間：10:00～18:30
・交通：JR「越後湯澤」站內
・官方網站

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日本三大花火「長岡花火大會」，夏季限定的盛宴

自東京搭乘上越新幹線至「長岡」站僅90分鐘，就能來到這個以夏季花火出名的城市。在這裡舉行的「長岡花火大會」屬於日本三大花火之一，原為悼念第二次世界大戰逝去的生命而發起，於每年8月2日、3日為期兩天舉行。以信濃川為舞台施放約2萬發煙火，吸引超過100萬人次到訪，是日本夏季最大的盛事之一。

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長岡花火大會
・地址：新潟県長岡市岡村町、長生橋下流、信濃川河岸開闊地
・舉行期間：每年8月2日、3日19:20～21:15
・價位：自由入場，或可購買付費觀賞席
・交通：自 JR「長岡」站下車，步行約30分鐘
・官方網站

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22種滑雪道全家都可以玩！「苗場滑雪場」東京出發僅2小時

從東京出發約2小時即可抵達新潟縣湯澤町的「苗場滑雪場」，因海拔位置高雪質量優越，加上有22種滑雪道及完整的裝備出租，是初學者至進階者都能一同暢遊的好地點。直通的「苗場王子大飯店」更提供方便的住宿。不妨就規劃個從東京出發兩天一夜的新潟滑雪之旅吧！

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苗場滑雪場
・地址：新潟県南魚沼郡湯沢町三国
・營業時間：2022年冬季開放時間為：2022年12月17日～2023年04月09日
・交通：自 JR「越後湯澤」東口搭乘巴士直達，車程約45分鐘
・官方網站

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新潟最大「彌彥神社」，能量景點必訪

位於彌彥山、具有2,400年悠久歷史的「彌彥神社」，是新潟首屈一指的能量景點，亦是當地人新年初詣的熱門地點。此處供奉著開拓古時越後國的神明「天香山命」，據說祈求商業繁盛相當靈驗。參拜方式也與其他神社有所不同，有著「二禮四拍手一禮」的規矩。在境內的一處「火之玉石」，據說一邊想著祈禱的事情，一邊將石頭拿起，如果很輕的話就表示願望有可能實現喔！

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彌彥神社
・地址：新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦2887-2
・開放時間： 24小時
・交通：自JR「彌彥」站步行約15分鐘
・官方網站

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魚的阿美橫町！必逛「寺泊魚市場」海鮮一條街

喜歡海鮮的朋友來到新潟縣長岡市不可錯過這條魚販大街「寺泊魚市場通」，又被稱為「魚的阿美橫町」，一路上充滿烤魚、魷魚、帆立貝的小攤，能現烤現吃非常過癮，不僅能找到當地的海鮮漁獲，更有來自日本各地的珍味、乾物、伴手禮可以選購；上到市場的二樓還有各種餐廳、食堂，可品嚐到海鮮丼或烤螃蟹的美味料理喔！

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寺泊魚市場
・地址：新潟県長岡市寺泊下荒町
・營業時間：週一至週六8:30～17:00，週日8:00～17:00
・交通：自JR「長岡」站搭乘公車約60分鐘
・官方網站

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世界知名指甲刀，「諏訪田製作所工廠」開放參觀

不少對於傳統工藝有興趣的人會選擇來到日本最大金屬工業區「燕三條」，而想要了解職人的專精技術的話，則推薦到位在當地的「諏訪田製作所工廠」參觀。創業於1926年，以製造鉗子起家，而最受歡迎的莫過於有「指甲刀界愛馬仕」之稱的諏訪田指甲刀。在工廠能近距離直擊職人製作工具過程，一般民眾不需預約亦可進入參觀。注意由於工廠內在進行作業的關係，拍照請勿使用閃光燈喔！

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・走一趟新潟！到日本最大金屬食器產地「燕三条」感受職人之魂

諏訪田製作所工廠
・地址：新潟県三条市高安寺1332番地
・營業時間：週二至週六10:10〜12:10，13:00〜17:00
・交通：自 JR「帶織」站搭乘計程車約3分鐘
・官方網站

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世界最大戶外藝術祭「越後妻有大地藝術季」2022年火熱展開

每三年舉行一次的「越後妻有大地藝術祭」，已儼然成為新潟最重要的藝術祭典，更是世界最大型的國際戶外藝術祭。以「人類就在自然中」為理念，將此片豪雪地區的梯田、樹林等農村景色，透過藝術的力量成功地吸引許多遊客到此一訪。最近一期的藝術祭已於2022年4月29日至11月13日開展，必看的作品像是「清津峽溪谷隧道」、「松代農舞台」、「越後妻有里山現代美術館 KINARE」、「光之館」等，如果錯過展期也無妨，不少作品也在參展後保留下來能夠永久參觀喔！

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・日本「越後妻有大地藝術祭」2022年開展！必看作品、交通、十日町人氣景點一次整理
・台灣人最愛的新潟縣景點！大地藝術祭、星峠棚田、越後湯澤夢幻雪景，私房推薦快筆記！

越後妻有大地藝術祭
・舉行期間： 2022年4月29日至11月13日
・通票：成人4,500日圓、大學生3,500日圓，高中生以下免費 ・交通：自東京搭乘新幹線至JR「越後湯澤」站，轉乘北北線至「十日町」站
・官方網站（中文）

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必訪秘境「美人林」，悠走於山毛櫸之間

在舉行「大地藝術季」的新潟十日町松之山，有一片約3公頃被稱為「美人林」的百年山毛櫸樹林，其細長挺拔的樹幹矗立於林中有如美人因而得名。特別是在秋季造訪的話，能見到其樹葉被染上黃色及紅色的美景，而冬季被白雪覆蓋的景色更讓人屏息。

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美人林
・地點：新潟縣十日町市松之山松口1712-2付近
・交通：自 JR「松代」站轉乘公車至「松之山分校」，步行約15分鐘

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大型冰櫃「魚沼之里 八海山雪室」可品酒還能採購伴手禮

由八海山所經營，以酒與米為主題的「魚沼之里」，結合了餐廳、日本酒藏、商店等13處設施。其中又以清酒品牌「八海山」的釀造所及其「八海山雪室」相當值得一訪，能見到以1,000噸積雪來熟成日本酒、貯存蔬菜，是豪雪國度新潟才能有的迷人風景。更可以接著試飲雪室所釀造的「八海山雪室貯藏三年」日本酒，也能於境內咖啡館品嚐雪室咖啡、麹拿鐵，並選購相關伴手禮喔！

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魚沼之里 八海山雪室
・地點：新潟県南魚沼市長森
・營業時間：10:00〜17:00
・交通：自 JR「五日町駅」站搭乘計程車約10分鐘
・官方網站

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新潟縣8大必吃美食

Q彈滑溜，「片木盒蕎麥麵」新潟誕生名產

喜歡蕎麥麵的人注意！發源於新潟十日町小千谷地區的「片木盒蕎麥麵」，其特色是在蕎麥粉中加入了當地所生產的布海苔，品嚐起來多了一分滑溜口感，盛裝在片木盒中因而得名。在新潟十日町許多餐廳都能吃到，其中最出名的包括曾獻給天皇的「小嶋屋總本店」、百年老舖「角屋」等。

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醬汁炸豬排丼，簡單味美的地方料理

喜歡吃豬排丼的人，必定要嚐嚐這款發祥於新潟的「醬汁炸豬排丼」，使用日本產豬肉炸成豬排後，有別於澆上蛋汁，這裡的特徵是淋上醬油醬汁，然後放在煮炊得恰到好處的新潟產米飯上，色香味俱全的簡單美味，讓人不自覺大口吃下！在新潟市內的「とんかつ太郎」、「とんかつ政ちゃん」都可以品嚐得到喔！

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熱滾滾「燕三條背脂拉麵」，香濃麵帶嚼勁

以金屬加工廠出名的新潟燕三條地區，為了使忙碌的工人迅速吃飽，流行「燕三條背脂拉麵」這樣以豬油覆蓋在湯汁上，不易冷卻且口味濃厚的「背脂系拉麵」，是新潟五大拉麵中的代表。麵條極粗帶有嚼勁，湯頭則多半加入小魚乾燉煮，來到燕三條的夜晚記得到「杭州飯店」、「福来亭」、「龍華亭」等名店去吃看看喔！

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日本最大級紅楚蟹直銷市場，想吃螃蟹到這裡

新潟近日本海的紅楚蟹非常有名，其中又以「道之驛 Marine Dream 能生」為日本海側最大級紅楚蟹直銷市場。想要大啖螃蟹的人，推薦前往此處「KANIYA 横丁」（かにや横丁），可以買到能生港捕撈的新鮮螃蟹，更可以當場現吃。其新鮮細膩甘甜的肉質，讓人吃過難忘。需要注意每年1月、2月為禁捕時期，記得錯開以免吃不到喔！

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・日本吃螃蟹就到新潟「糸魚川」！紅楚蟹便宜又大隻、還能欣賞絕美山海景觀

道之站Marine Dream能生
・地點：新潟県糸魚川市大字能生小泊3596番地2
・營業時間： KANIYA 横丁8:00〜17:00
・交通：自越後心動鐵道「能生」站車程約7分鐘
・官方網站

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佐渡天然炸鰤魚丼，嚴格把關有保證

在新潟的佐渡島所捕獲的鰤魚，由於油脂豐厚，除了可製成美味的生魚片，當地人也喜歡做成「炸鰤魚丼」來品嚐其外酥內軟的絕佳口感，佐以佐渡當地的米飯讓人食指大動。而想獲得「佐渡天然炸鰤魚丼」稱號，更需要滿足使用佐渡產天然鰤魚、指定飛魚醬汁、不僅米飯，連炸魚的麵衣都需要用上佐渡產越光米才可以。可以在島上「長三郎鮨」壽司店、佐渡汽船「小木屋」、Tabi 旅館館內餐廳「味彩」品嚐得到。

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必吃新潟代表鄉土料理「輪箱飯」，滿滿食材超幸福

新潟的鄉土料理代表「輪箱飯」，是在薄杉木製成的便當盒中，放入高湯炊煮的米飯，以及當季的海鮮、肉類蒸煮。而想要吃到最正宗的輪箱飯，必要一訪位於新潟市古町的「田舍家」，據說輪箱飯便是在此誕生喔！經典口味是村上產鮭魚及越光米組成的元祖「鮭魚輪箱飯」，以及添加鮭魚卵的「鮭魚親子輪箱飯」。

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田舍家
・地點：新潟県新潟市中央区古町通九番町1457
・營業時間：11:30～14:30，17:00～21:00
・交通：自公車站「古町」站下車，步行約3分鐘
・官方網站

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「炙燒喉黑魚丼」，難忘的頂級美味

靠日本海的新潟，能捕撈到頂級的「喉黑魚」，製成鋪好鋪滿的「喉黑魚丼」，是讓老饕們魂牽夢縈的絕品珍饈。喉黑魚在表面稍微炙燒後盛裝在米飯上，並以各種調味天然鹽來搭配。如此國寶級的美食，可在新潟市區的「せかい鮨」或是「鮨割烹 伊丸」品嚐得到，旅程途中可別忘了安排上啦！

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越後湯澤名物「炸彈飯糰」，大胃王挑戰

在越後湯澤站內的本酒館內餐廳「雪ん洞」，有著喜歡米飯的人絕不容錯過的名物「炸彈飯糰」，使用南魚沼產的越光米、瀨戶內產海苔，配上像是鮭魚、明太子、味噌、海苔、梅子、豬肉等內餡，一顆就有約一合米的份量（約300g），讓人大呼過癮。無論是逛累了休息，或是外帶以繼續接下來的旅程都很適合喔。

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雪ん洞
・地址：新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2427-3
・營業時間：9:30～19:00
・交通：JR「越後湯澤」站內
・官方網站

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南北佔地廣大的新潟縣，擁有清津峽溪谷隧道、寺泊魚市場、苗場滑雪場等人氣景點，以及長岡大煙火大會、越後妻有大地藝術祭等活動，並以越光米、片木盒蕎麥麵、紅楚蟹、背脂拉麵等美食出名，足夠到安排個「7天6夜新潟自由行」都沒問題！現在就把這篇文章分享給想一起前往的朋友吧！

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整理撰文：Isabelle 2022.10.10
責任編輯：Nina、aoi

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