新潟職人之都「三条」一日遊行程:上質金屬餐具、鍋具來這買,美食也超講究!

位於新潟的三条市與鄰近的燕市合稱「燕三条」,自古就是手製金屬器具、鍋碗瓢盆的「職人之都」,餐具、指甲剪等生活器具的品質都是一流的。不只主婦必入手的鍋具超好買,還可以體驗傳統工藝和享受新潟當地的美食,去一趟絕對能讓你有個充滿回憶的旅程喔!

新潟職人之都「三条」一日遊行程:上質金屬餐具、鍋具來這買,美食也超講究!

充滿溫度與熱情的「職人之都」新潟三条市

三条市與鄰近的燕市合稱「燕三条」地區,從江戶時代開始就以發展刀具餐具等金屬器具以聞名。燕三条地區聚滿了手藝熟練的職人工匠,也因為有繼承自前人的技術,不只日本國內,連世界其他地方都對燕三条的出品致以極高評價。

這次實際探訪以後發現,不只是金屬工業的職人,其他手藝的工匠甚至是餐廳的廚師,每個崗位的人都彷彿有一種「職人氣質」。他們專注於自己的工作,也盡力製作出讓自己、客人都滿意的成品。這份投入與堅持也為三条市增添了不少溫度,相信大家來過一遍就會知道!

如何前往「三条」?

jr新潟三条車站


從東京出發乘新幹線,到達「燕三条」站只需要大約兩個小時。如果是從新潟機場直接開車前往,也只需要大約一小時車程。雖然市內同樣有電車和巴士,但由於班次較少,所以還是建議大家在「燕三条」站下車後,於車站附近四家租車店先租好車再出發!

考驗你的專注與耐性!體驗職人精神的「指甲剪工廠見學」、「蒔繪手工體驗」

諏訪田製作所(SUWADA)工廠見學

從創業至今已有將近100年歷史的「諏訪田製作所」,擁有多年製作「喰切」(切割金屬的鉗子)的經驗,而現時則把其技術運用在製造指甲剪、園藝用鉗子等等工具之上。一個指甲剪從鍛造、研磨以至最後製作出鋒利且閉合無縫的刀刃部分,每個步驟都需要職人們以極高的技術去完成。來到工廠可以自由見學參觀,隔著玻璃或使用平板電腦轉換視角,還可以欣賞到職人們的精湛手藝呢!

新潟三条諏訪田suwada金屬工廠 新潟三条諏訪田suwada金屬工廠

完成參觀後可以到店舖實際試用購買指甲剪,諏訪田製作所不斷聽取用家的聲音求進,現在指甲剪有大的小的、尖頭圓頭,連手柄也有不同材質,迎合不同人士需要!

不能錯過的看點!

製作指甲剪時只會用到金屬中心最堅韌、質量最好的部分,因此每天工場都會產生不少剩餘金屬。工場會將剩餘金屬拿來再加工利用,製作成一件件的藝術品,來到後會像逛美術館一樣有趣哦!

新潟三条諏訪田suwada金屬工廠 新潟三条諏訪田suwada金屬工廠 新潟三条諏訪田suwada金屬工廠

諏訪田製作所
・地址:新潟県三条市高安寺1332番地
・工場參觀時間:星期二至六:10:10〜12:10/13:00〜15:00/15:10〜17:00(10人以上需預約
・店舖營業時間:10:00~18:00
・交通方式:從JR「燕三条」站開車約20分鐘。
官方網站

三条製造學校(三条ものづくり学校)蒔繪手工體驗

三条製造學校(三条ものづくり学校)的前身為一間小學,現時則改造成多間民間企業的辦公室。各家公司會不定期會舉辦工作坊,讓大家實際學習並體驗各種傳統工藝技術。這次在「山田佛壇店」老師的指導下,記者就體驗了如何手作「蒔繪」。

新潟三条蒔繪手工體驗

1. 首先選好想要畫的蒔繪圖案

新潟三条蒔繪手工體驗

2. 選好想要畫上蒔繪的器具,剪裁出需要的蒔繪圖案

新潟三条蒔繪手工體驗

3. 複印在器具之上,用金粉印出線條

新潟三条蒔繪手工體驗

4. 用筆沾點「漆」(腰果樹樹汁),沿線勾勒或填滿圖案

新潟三条蒔繪手工體驗

5. 在畫有「漆」的部分上輕輕畫上彩色金粉

新潟三条蒔繪手工體驗

6. 掃走多餘金粉,吹乾後完成

人手製的佛壇雖然精緻耐用,但由於工序繁多成本又高,現代人已經很少願意花錢購買。不過實際體驗過畫蒔繪就會發現,要專注半小時已經相當不簡單,更何況職人要長期保持心無雜念的境界呢?每件傳統工藝品都可說是職人們心血與技術的凝聚,相信大家體驗過後將會更珍惜、並更了解手作的可貴!

小知識:
蒔繪(蒔絵)大多畫在佛壇之上,「蒔繪」中的「蒔」字,與「撒」這個動作的日文發音一樣。畫蒔繪需要在器具中塗上漆樹樹汁,再在上面撒上金粉固定顏色、增加光澤,因而得名。
※在體驗教室中使用的漆並不是取自天然漆樹樹汁的「漆」,而是取自腰果樹樹汁的「代用漆」。

新潟三条蒔繪手工體驗

可以在不同器具上畫上蒔繪圖案(價格由1200日圓起)

新潟三条蒔繪手工體驗

完成後超滿足!真心佩服每天都在畫的師傅們(笑)

三条ものづくり学校
・地址:新潟県三条市桜木町12-38
・營業時間:8:30~22:00
・交通方式:從JR「燕三条」站開車約12分鐘。
官方網站

意想不到的美食全都有:新潟食材義大利料理、水果雪糕,還有超新鮮生魚片!

燕三条Italian Bit 燕三条本店

說到最能代表燕三条的餐廳,非「燕三条Italian Bit」莫屬。在燕三条地區土生土長的店主兼主廚,為了讓更多國內外客人認識燕三条的歷史和傳統,刻意在餐廳中加入了大量燕三条的元素,連裝飾與餐具都特別講究。例如記者當天點了一份烤魚午餐,店員就拿出了一份專門用來吃魚的刀叉給記者使用。來自「山崎金属工業」的這套餐具曾實際在諾貝爾獎晚宴上使用過,具歷史意義也尊榮感十足!

新潟三條美食推薦燕三条ItalianBit 燕三条本店 新潟三條美食推薦燕三条ItalianBit 燕三条本店

料理方面,除了沙拉所用的蔬菜每天從燕三条地區直接進貨外,也使用了不少用新潟產的食材。記者當天吃的烤魚就選用了新潟佐渡產的鯛魚,在東京或其他地區可不能隨時就吃到哦!

在嶄新投影房間中享受視覺味覺盛宴!

新潟三條美食推薦燕三条ItalianBit 燕三条本店

如果有時間的話,推薦大家預訂每天於晚上七時開場、結合藝術美與美食的「投影秀」(17,600日圓)。不但可以享受美味大餐,也能同時欣賞四面投影牆上映的影像,了解更多新潟、燕三条的魅力,是非常獨特的體驗!

燕三条イタリアンBit
・地址:新潟県三条市須頃1丁目17 地場産センター1F
・營業時間:
星期一至四、日、假日 11:30~15:00;18:00~23:00
星期五、六、假日前一天 11:30~15:00;18:00~0:00
・交通方式:JR「燕三条」站(燕側出口)徒步5分鐘
官方網站

田沢農園

未進店之前,已經覺得「田沢農園」的氣氛十分明亮溫暖,可愛的裝飾和小擺設都表現著店主的心思。本身擁有水果園的田沢先生,為了想讓更多客人「隨時隨地」享受新鮮的時令水果,便開始自己學習製作義式雪糕。雪糕內水果成份最少也達60%以上,因此口感細膩,就像在吃真的水果一樣!

新潟三條美食推薦田沢農園 新潟三條美食推薦田沢農園

田沢農園
・地址:新潟県三条市代官島1252
・營業時間:10:00~18:00(5月〜9月:無休/10月〜4月:星期三定休日)
官方網站

開店五年以來,每天店舖都會提供十款不同口味的雪糕,除了當季水果如夏季的桃子葡萄、12月限定的高級西洋梨「日本Le Lectier」等等以外,還有起司蛋糕、奶油夾心餅等等女生一定愛的甜點口味。使用的材料絕大部分在新潟或日本國內生產,而水果也盡量採用無農藥的方法栽種,吃下去不但美味也對身體零負擔哦!現在購滿1,000日圓,拿著「樂吃購!日本」讀者優惠券還免費再送你一杯咖啡,吃完甜的喝上一杯剛剛好!

新潟三條美食推薦田沢農園 新潟三條美食推薦田沢農園

北野水產

想要吃新鮮美味的新潟水產海鮮,相信來「燕三条」車站旁邊的「北野水產」會是個不錯的選擇。店內裝潢彷照古時酒藏,十分古色古香。店內最主打推薦的料理為「海鮮拼盤」,另外也有不少只有新潟才吃得到的鄉土料理,是在其他地方難以吃到的唷!如果是愛喝酒的朋友,店內提供了70多個品牌的日本酒一定不會讓大家失望。三条市內唯一一家酒藏「福顏」還獨家提供了「吟釀生酒」給店舖,每天只限賣30杯,獨特風味會讓你一試愛上。現在拿讀者優惠券還送你一杯歡迎飲料哦!

新潟三條美食推薦北野水產 新潟三條美食推薦北野水產

超新鮮的綜合海鮮

高級魚「紅鱸(のどくろ)也吃得到

海鮮問屋 北野水産
・地址:新潟県三条市須頃1-83-2
・營業時間:星期一至六 17:00~24:00,星期日公休(若遇國定假日則改為隔週一公休)
・交通方式:自JR「燕三条」站燕側出口向左走約2分鐘。
官方網站

漁師DINING 日本海ばん屋

新潟三條美食推薦漁師DINING日本海ばん屋

說到「漁師DINING 日本海ばん屋」最大的特色之一,應該就是無時無刻都充滿活力又健談的店主本人了吧!(笑)曾參加過接客服務大獎並進入決賽的店長,深明接客之道也總是以客人為中心,只要看到他就會感覺氣氛瞬間開朗起來!

料理方面,一年四季都能吃得到的生牡蠣、新潟鮮魚海產還有三条產的蔬菜都是店家的重點推薦。生牡蠣吃起來口感柔滑,想吃熟的也能用酒蒸或天婦羅形式料理,同樣美味!要配酒的話,推薦新潟南魚沼「高千代酒造」特別提供給店家的各種水果日本酒。桃子、哈蜜瓜、梨子等等口味根據季節不同而變換,果味香又清甜的味道連平常怕喝日本酒的記者也能一口氣喝上幾杯呢!一樣拿讀者優惠券就送你一杯歡迎飲料哦!

新潟三條美食推薦漁師DINING日本海ばん屋

高千代酒造的限定水果酒

新潟三條美食推薦漁師DINING日本海ばん屋

每個客人來到都必點新鮮的牡蠣

新潟三條美食推薦漁師DINING日本海ばん屋

新鮮新潟海產也不能錯過!

漁師DINING 日本海ばん屋
・地址:新潟県三条市居島2-26-3
・營業時間:10:00~18:00(5月〜9月 : 無休 | 10月〜4月 : 水曜定休)
・交通方式:JR弥彦線「北三条」站徒步6分鐘。或從JR信越本線「三条」站徒步14分鐘。
官方網站

要買高品質餐具、工具看過來!三条必買手信推薦

燕三条地方產業振興中心(燕三条地場産業振興センター)

不少日本遊客前來燕三条,目的就是要買到這裡最有名的金屬餐具、廚具!而在燕三条車站旁的「燕三条地方產業振興中心」,裡面就有約1萬件燕三条或新潟的特產商品。當中很受歡迎的雙層不鏽鋼杯,價格親民且保溫能力極佳,保冷保暖都沒問題!人妻媽媽們最愛的刀具、鍋子等等都有著公認的高品質,送人或自用都一樣適合!在館內買滿不含稅金額5,000日圓還可以免稅,拿出讀者專用優惠券,還能得到精美奶油抹刀,千萬別錯過了!

新潟三條三条景點推薦燕三条地方產業振興中心 新潟三條三条景點推薦燕三条地方產業振興中心

燕三条地場産業振興センター 物産館
・地址:新潟県三条市須頃1丁目17番地
・營業時間:9:30~17:30
・休館日:毎月第1個星期三,年末年始
・交通方式:JR「燕三条」站(燕側出口)徒步5分鐘
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住宿推薦:Craftsmen's Inn KAJI

「Craftsmen's Inn KAJI」是改造有80年歷史古民家而成的民宿,往屋內細長伸延的獨特建築風格刻劃著歷史,住進去會彷佛置身於舊時代之中,相當有趣!民宿最多可住進七位客人,人數愈多房租愈便宜!不過留意因為每天只能接待一組客人,想要體驗入住就要記得提早預約了。

新潟三條三条住宿Craftsmen'sInnKAJI 新潟三條三条住宿Craftsmen'sInnKAJI

Craftsmen’s Inn KAJI
・地址:新潟県三条市元町12-6
・交通方式:JR弥彦線「北三条」站徒步2分鐘。或從JR信越本線「三条」站徒步25分鐘。
官方網站

同場加映:欣賞百年雕刻美!法華宗總本山 本成寺

本成寺是法華宗的總本山,是一家於鎌倉時代創建、擁有超過700年歷史的古寺。推開本堂的大門進入內堂後,會發現橫樑上有許多精細的雕刻,描畫著古時聖人傳教遊歷的故事,讓人看得入迷。除此以外,寺廟旁邊的各間前寺也放有石川雲蝶大師的雕刻作品。石川雲蝶被後人稱為「日本的米開朗基羅」,其作品細膩又充滿故事性,來到的話就慢慢尋找細賞吧!

新潟三條三条景點本成寺 新潟三條三条景點本成寺

法華経総本山 本成寺
・地址:新潟県三条市西本成寺1-1-20
・交通方式:從JR「燕三条」站開車約20分鐘。或從JR信越線「三条」站徒步20分鐘。
官方網站

一開始對於三条市的印象雖然只有「金屬工業」,想像中還帶點冷漠與嚴肅。但原來三条市的居民不但超友善,市內還有許多好玩好吃、極具魅力的景點!想要逃離暄鬧,深度認識日本傳統工藝,下趟旅程就到三条市來吧!

採訪撰文:Hana 2019.7.26
責任編輯:nina

2019年08月30日更新
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