要了解一個國家的文化底蘊，從「食」下手，可說是最享受的入門法了，而說起日本的食文化，絕不能錯過「清酒」！大家知道酒藏數量日本第一的地方在哪嗎？答案是北陸地區的「新潟縣」。新潟縣的微醺魅力，接下來就帶讀者們一起來了解，同時也要介紹大家一場在香港舉辦、能品嚐上百種香醇清酒的一夜限定活動「香港新潟日本酒祭」喲！

稻米之鄉、清酒國度：新潟縣

新潟縣境內有日本最長河流「信濃川」流經，水質清澈，受到東部的越後山脈影響，為降雪量全國數一數二的「豪雪之國」。酒造人家們繼承傳統技術，同時也未停下革新的腳步，他們利用氣候特性，將酒深埋於靄靄霜雪中，進行低溫長期發酵的作業，堅持手工、小量釀造，細緻打造出滑順纖細的口感，「爽快淡麗」成為新潟清酒品牌的亮眼特色。

新潟的清酒品牌遍佈全縣

新潟縣的酒藏數量高居全日本之冠，百年歷史的酒藏更座落於縣內各個角落，新潟縣四大區域──下越、中越、上越與佐渡地區，皆有酒藏在打造自家的微醺美味。隨著各地區的氣候、地形、水質、歷史與職人的手藝，清酒便呈現出不同的質感與味道，學問大得很！到新潟縣的不同地區旅行時，一一品嚐這些美味，可說是新潟縣旅行時的一大醍醐味！這次香港的朋友有福啦！不用飛到日本，也能有機會一次品嚐新潟清酒的美好！趕快把2018年11月9日週末夜給預留下來，參加「香港新潟日本酒祭」（Niigata Sake Festival in Hong Kong）一夜限定活動，屆時會有約150種日本酒聚首一堂，29家新潟縣酒藏的釀酒師傅也會蒞臨現場，娓娓道來清酒的浪漫與執著。會場裡也能獲得許多新潟縣的觀光情報，有興趣的讀者們千萬別錯過囉。

香港新潟日本酒祭（Niigata Sake Festival in Hong Kong）
・時間：2018年11月9日（五）晚間7:00～9:00
・地點：Cafe Deco （香港尖沙咀彌敦道100號The ONE 20樓）
・門票：550HKD
・官方網站

香港新潟日本酒祭今年已經舉辦了第六屆，有機會品嚐到百種日本酒的機會，住在香港的愛酒人士千萬別錯過了！當然囉，親自到釀造出這些美味的原產地一遊，也要列入待辦事項啦！想要了解更多新潟縣的觀光資訊的話，也請繼續鎖定「樂吃購！日本」北陸版的最新樂、吃、購情報喲。

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整理撰文：issue 2018.10
責任編輯：Gin