日本北陸的福井道地美食種類豐富，越前蟹、若狹牛和牛、河豚款款都是必吃推薦。以下推薦 5 家福井縣必吃美食餐廳：想吃若狹牛推薦來三方五湖山頂公園、越前蟹要到三國港找，還有可以吃到河豚鍋以及伏爾加飯的高評價餐廳散落在越前市跟小濱市。下次來就跟著美食地圖邊吃邊玩，玩透福井市、越前市、三國港跟三方五湖！
【福井市美食－若狹牛】韓國廚房「SENARA」
「若狹牛」是福井縣品質最高的和牛，最早從明治時期便開始有食用的歷史紀錄。同樣屬於「黑毛和牛」等級之餘，更和神戶牛、松阪牛同屬「但馬牛」的系統，肉質與油花分布比一般黑毛和牛更均勻細緻，造就口感更加豐富，不但入口即化，最後還會有回甘的尾韻，尤其以福井縣內坂井市出產的若狹牛更為上乘。
圖片來源：韓国厨房セナラ
圖片來源：韓国厨房セナラ
「SENARA」在福井市已經開店 40 年，主打能吃到最頂級的三星若狹牛。搭配日本與韓國空運的嚴選食材，除了能吃到牛肉原始風味的日式極簡風格，喜歡重口味的建議可以試試韓式口味燒肉，醬料不過分搶戲，更能吃到若狹牛不同的風味，是相當人氣的吃法。肉品方面推薦必吃鹽味牛舌，每片牛舌都由主廚親自手切，未經冷凍，保留牛舌的天然彈力。套餐的話，推薦午餐時間前來點「燒肉人氣套餐」，牛舌、和牛五花、厚切五花等都可以一次滿足，非常划算！
韓国厨房セナラ
・地址：福井県福井市開発3丁目2509
・營業時間：午餐11:30～14:30、晚餐17:00～23:00，週二公休
・平均評分：3.94
・平均價錢：和牛牛五花 1,298日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【三國港美食－越前蟹】越前蟹專門店「越前蟹之坊」
剛介紹完山產和牛，接著介紹海產越前蟹。其實日本海一帶都是松葉蟹的盛產地，如鳥取的「松葉蟹」、石川的「加能蟹」等，「越前蟹」則專指福井縣特產的松葉蟹，肉質鮮甜有彈性，因此又獲得螃蟹王子之美譽，是最高等級的松葉蟹。其中又以三國港、敦賀港、小濱港的蟹貨量最多！
圖片來源：越前蟹の坊
圖片來源：越前蟹の坊
螃蟹品質夠高，不論是生吃、鍋煮、烘烤等烹調方式都能吃出蟹肉原本的鮮甜與 Q 彈。「越前蟹之坊」位在三國港，餐廳正前方就是漁市，每天都能引進新鮮現撈的越前蟹，還有頂級鮑魚、海膽、甜蝦、毛蟹等福井當地新鮮魚貨食材一同入菜。冬季為了品蟹而來的旅客，推薦一定要點「螃蟹套餐」，從蟹肉拼盤、螃蟹生魚片、炙燒蟹腹殼、川燙蟹腳，以至熱騰騰的螃蟹炊飯全包，想要吃蟹，沒有比一蟹多吃更盡興的吃法了！
越前蟹の坊
・地址：福井県坂井市三国町宿1丁目16番
・營業時間：平日 11:00～15:00（L.O.14：30）、週末假日 11:00～15:30（L.O.15：00），11月起追加晚餐時間17:00～20:00（L.O.19:00），不定期公休
・平均評分：3.885
・平均價錢：季節海鮮丼 3,080日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【越前市美食－伏爾加飯】「Mai Rui」
介紹完山珍海味之後，要來介紹福井縣當地的庶民小吃了！「伏爾加飯」是上至高級西餐廳、下至小學營養午餐都能吃得到的平民美食。在歐姆蛋包飯裡包入番茄醬炒飯後，再霸氣放上整塊炸豬排，最後淋上法式肉醬即完成。名稱由來有一說是外觀像火山一樣，所以取火山「Volcano」為名，也有一說是俄羅斯的伏爾加河流域有類似美食，但真正由來不可考。而炒飯口味或醬汁口味都因店各異，也意外成為老饕們踩點的樂趣，光在越前市內就有 20 多家專賣店！
圖片來源：マイルイ
圖片來源：マイルイ
「Mai Rui」是越前市內的西式料理店，標榜全手作料理，當店招牌首推「伏爾加飯」，獨門熬製的醬汁濃稠又充滿肉香，份量雖大，但口感俐落吃到最後一口也不膩口，能輕鬆完食。另外還有手作漢堡排、義大利麵等洋食可選，當然也有咖哩、雞肉丼、豬排丼等和風料理。另外老饕還私心推當店甜點蛋糕，蛋糕共有 10 種不同口味，會隨季節更換，連同廣受好評的閃電泡芙是這邊兩大皇牌甜點，螞蟻人來到這邊記得要加點一份甜點試試啊！
圖片來源：マイルイ
レストラン＆パティスリーマイルイ
・地址：福井県越前市家久町46-13-1
・營業時間：午餐 11:00〜15:00、下午茶15:00〜17:00、晚餐17:00〜21:00，週四公休
・平均評分：3.63
・平均價錢：伏爾加飯 1,320日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【三方五湖美食－景觀甜點】Restaurant & café「Rainbow」
福井縣的三方五湖是緊鄰若狹灣的景點，由三方湖、水月湖、菅湖、久久子湖、日向湖組成，屬於若狹灣國家公園的一部分。除了日向湖之外，其他四個湖都有天然水道或人工運河連接，可以搭船巡遊四大湖，也可以選擇開車至霸山岳賞景。景點中尤以「梅丈岳山頂公園」最為人氣：整個山頂公園由 5 大戶外休息區組成，環一圈剛好可以 360 度欣賞五湖的各個角落。遊客可以在展望台遠眺日本海、久久子湖、日向湖，還有情侶朝聖的「戀人聖地」石碑以及友好之鐘等，享受登高臨下的震撼視野。
圖片來源：レストラン＆カフェレインボー
圖片來源：レストラン＆カフェレインボー
Restaurant & café「Rainbow」就位在梅丈岳山頂公園區內，以販賣鹹食、甜品、飲料為主。招牌料理有若狹和牛丼飯，以及現做窯烤披薩。甜點部分則有霜淇淋、咖啡果凍聖代等，不但好吃又好拍。在餐廳點完餐之後，可以選擇外帶到自己喜歡的戶外休息區用餐，挑選一處自己喜歡的視野，靜靜的邊欣賞美景邊品嚐美食，就是給自己旅程最佳的犒賞！
圖片來源：レストラン＆カフェレインボー
レストラン＆カフェレインボー
・地址：福井県三方上中郡若狭町気山18-2-2
・提供餐飲時間：11:00～15:00
・平均評分：3.63
・平均價錢：伏爾加飯 1,320日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【小濱市美食－河豚】若狹河豚之宿「下亟」
最後要介紹的海之味，是福井縣特產「河豚」。福井縣河豚大多來自若狹灣，因為位處日本最北，冰期較長，水溫會較低，直到春季 3 至 5 月水溫依舊比其他縣低，該海域的河豚為了度過嚴冬會囤積更多脂肪，造就「若狹河豚」肉質更 Q 彈，更甚至被譽為河豚界的王者！
圖片來源：若狭ふぐの宿 下亟
圖片來源：若狭ふぐの宿 下亟
「下亟」是位在若狹町內的和風民宿，藏身在小巷弄裡，外觀看似不起眼，卻在 Google 拿下 4.3 分的高評價。內部巧妙運用挑高樓層製造窗景，打造居高俯瞰海灣的開放感。大多入住的客人都會搭配一泊二食方案，方案中提供了全河豚大餐：有炸河豚塊、烤河豚、河豚火鍋、生魚片船等，河豚鍋的湯底還可以加入白飯與蛋花燉煮成充滿河豚鮮香的雜炊粥，豐富的一餐讓人超滿足。推薦給想要鬧中取靜、用美食靜靜療癒身心的旅客！
若狭ふぐの宿 下亟
・地址：福井県三方上中郡若狭町気山18-2-2
・營業時間：Check In 15:00～18:00、Check Out 10:00
・平均評分：3.84
・平均價錢：一泊二食，晚餐「若狹河豚滿喫套餐」 13,750日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
福井縣美食地圖
以上 5 家福井美食餐廳位置分佈平均，從福井市到越前市、海鮮見長的三國港、若狹灣，以及自然美景的三方五湖等，跑完 5 家餐廳等於把福井縣玩透透！
看完上面介紹之後，是不是重新發現「美食天國」福井縣的魅力了呢？加上 2023 年年底北陸新幹線「金澤ー敦賀」開通，從石川縣一路玩到福井縣更方便了！下次就來趟北陸三線之旅，感受日本海側的魅力吧！
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整理撰文：AMO 2023.10
責任編輯：Zita
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