富山美食推薦18選：白蝦、黑拉麵、迴轉壽司與冰見牛燒肉

富山縣擁有被稱為「天然生簀」的富山灣，是名副其實的海鮮食材寶庫，立山連峰的融雪、河川與海洋深層水在此交會，可捕捉到數百種魚類，代表美食白蝦、壽司、螢烏賊、黑拉麵等種類豐富。不用走很遠，在富山車站周邊就能吃遍富山美食，本篇精選18家必吃富山及冰見餐廳，11家從富山站徒步範圍內就到，跟著吃就對了！

富山必吃美食「白蝦刺身丼」
圖片來源：白えび亭

富山美食地圖：18間必吃名店一次掌握

若只在富山市停留半天或一天，直接鎖定富山站周邊即可吃到黑拉麵、白蝦、壽司、海鮮居酒屋到冰見牛等當地美食，本篇介紹的店家有11家都在車站跟徒步範圍，也推薦另外安排從富山站坐車約1小時的冰見。本篇所介紹的店家資訊為2026年夏季所整理，實際價格與最新營業時間以店家官方公告為準，快來看看有哪些不能錯過的富山美食吧！

富山黑拉麵：1947年誕生的濃醬油靈魂

你有看過如此黑的拉麵湯頭嗎？漆黑湯頭、粗麵、大量黑胡椒與蔥，充滿視覺衝擊力的「富山黑拉麵」，源頭可追溯至1947年創業的「西町大喜」。當時店家為以體力勞動維生的勞工補充鹽分，做出鹹度較高、叉燒量足的中華麵，適合配白飯吃，麵反而是一種配菜而已！富山黑拉麵常被認為非常鹹，經過多年發展，現在已經有沒那麼鹹的黑拉麵，以下介紹的3家就各有特色，第一次吃也很好選！

【富山站】西町大喜 とやマルシェ店

西町大喜 とやマルシェ店的黑湯頭拉麵
圖片來源：photo AC

想知道最原始的富山黑拉麵有多「黑」，就可以選擇黑拉麵創始店的「西町大喜」，本店位在西町，但最方便遊客的是富山站「とやマルシェ」分店，出了車站就能吃。菜單以中份、大份及特大為主，大量濃口醬油的湯頭呈純黑色，放上叉燒、蔥及大量黑胡椒，最重鹹，非常值得拉麵迷來挑戰一下，第一次吃建議連白飯或飯糰一起吃，以免被鹹度嚇到！

西町大喜 とやマルシェ店
・地址：富山県富山市明輪町1-220 きときと市場とやマルシェ
・營業時間：10:00～21:30
・交通方式：JR「富山」車站內「とやマルシェ」
・平均預算：約950～2,000日圓
・官方網站

【富山站】麵家 IROHA CiC店（麺家いろは）

麵家 IROHA 的黑拉麵相對容易挑戰
圖片來源：麺家いろは

如果不敢挑戰元祖的黑拉麵，想試試沒那麼鹹的版本，可以先從「麵家 IROHA」開始，位置就在富山站走地下通道就到。特色是在黑醬油湯中加入秘傳魚醬，顏色雖深，入口卻帶魚介鮮味與醬油甘甜，曾在「東京拉麵秀」活動5度拿下銷售杯數第一名，是本篇介紹當中最容易入口的一家，店裡還有白蝦鹽拉麵、辣味擔擔麵與魚介沾麵等，和朋友們一起來訪還能嘗試不同口味！

麺家いろは 富山駅前CiC店
・地址：富山県富山市新富町1-2-3 CiC B1F
・營業時間：11:00～21:45（L.O. 21:30）
・交通方式：JR「富山」車站南口步行約3分鐘
・平均預算：約1,000～2,000日圓
・官方網站

【富山站】Gatsuri! Ebisco（ガッツリ！えびすこ）

圖片來源：ガッツリ！えびすこ

在富山車站走1分鐘的「Gatsuri! Ebisco」的湯頭以幾種醬油跟雞骨湯調製而成，粗麵上搭配厚切叉燒跟蔬菜，加上大蒜、天婦羅碎與大量黑胡椒，強調肉香與份量，就如二郎系拉麵與黑拉麵的融合。有一定的鹹度，想讓味道柔和一點可以加入生蛋，吃起來居然有點像壽喜燒，怕太鹹的話可加高湯，也有小份量可選。

ガッツリ！えびすこ
・地址：富山県富山市桜町1-4-20 パティオさくら2F
・營業時間：9:00～24:30（L.O. 24:00）；週五、週六9:00～25:30（L.O. 25:00）
・交通方式：JR「富山」站南口步行約1分鐘
・平均預算：約1,000～2,000日圓
・官方網站

冰見拉麵：清爽湯頭展現另一種富山風味

離開富山市來到漁港之城「冰見」，有完全不同的拉麵風格，多用上冰見產沙丁魚、小魚乾與海鮮高湯等，味道溫和又不會像黑拉麵一般重鹹，很適合來吃吃看比較一下。以下介紹的兩家拉麵店都在冰見市內，從車站出來需要走一段路才到達，可搭乘計程車前往。冰見線的班次不算密集，安排用餐前後建議先看好列車時刻表，行程也要預留寬鬆時間。

貪瞋癡

「貪瞋癡」是日本食評網站食べログ（Tabelog）排名第一的冰見拉麵，很多人去冰見都指定要吃，店鋪原本是居酒屋，因為菜單裡的拉麵大受食客歡迎，開始在午市賣起拉麵。招牌的「冰見產煮干拉麵」湯頭清澈透亮又有鮮味，叉燒、玉子與海苔另外裝盤，可以先喝一口湯再自行加入。店鋪距離冰見站約步行12分鐘，注意營業時間不長，店外總是排滿朝聖的客人，多人排隊時，可以在TableCheck買快速通行券來避過人潮。

貪瞋癡
・地址：富山県氷見市朝日本町1-30
・營業時間：週二至五11:30～13:50、週六、日7:00～8:30、11:30～13:50、週一公休
・交通方式：JR「冰見」車站徒步約12分鐘
・平均預算：約1,000日圓

【冰見】麵屋伊藏（麺屋 いく蔵）

「麵屋いく蔵」位於冰見道路休息站的「冰見番屋街」內，是冰見的人氣拉麵店，也特別適合自駕前往，也能在觀光之外同時解決午餐。店家以冰見沙丁魚熬製、無添加化學調味料的高湯，有清爽魚介系的「冰見拉麵」，湯頭健康又鮮甜，也有黑拉麵、冰見牛涮涮鍋拉麵及味噌拉麵等，選擇豐富，很適合喜歡試不同口味的人。

麺屋 いく蔵 ひみ番屋街店
・地址：富山県氷見市北大町25-5 西の番屋
・營業時間：11:00～16:00
・交通方式：JR「冰見」車站搭乘計程車約5分鐘或徒步約20分鐘
・平均預算：約1,000～2,000日圓
・官方網站

富山迴轉壽司：新鮮地魚端上迴轉檯

富山灣厲害之處在於，日本海約800種魚類中，約500種就分布於富山灣，季節魚選擇特別多，也有不少罕見的壽司魚種，還因漁場離港口近，早上捕獲的海產很快就能送進市區，特別新鮮美味，又以鰤魚、螢烏賊與白蝦最為聞名。「富山壽司」有品牌認證制度，以富山當地魚製作10貫壽司，搭配富山縣產米醋飯與富山風味湯品為一套，在縣內不少壽司店都能點！

【富山站】迴轉壽司富山灣 鮨玉 富山站前（廻る富山湾 すし玉）

圖片來源：廻る富山湾 すし玉

如果行程只能吃一餐富山壽司，位於富山站「とやマルシェ」內的老字號壽司店「鮨玉」最方便也最穩妥，新幹線出閘後約2分鐘就到，每天從富山、冰見、金澤等港口採購魚貨，可一次吃到白蝦、鰤魚跟螢烏賊三大富山名物，紅楚蟹、喉黑等北陸食材也會依季節登場。車站店有限定的「推薦11貫盛」，包含每天精選的魚貨製作的11貫壽司，不知道要吃哪種，點這個就準沒錯！要注意店內座位不接受預約，只能現場排隊，店家十分人氣，建議提早前來避開尖峰時段。

廻る富山湾 すし玉 富山駅店
・地址：富山県富山市明輪町1-220 きときと市場とやマルシェ
・營業時間：11:00～21:00（L.O. 20:30）
・交通方式：JR「富山」車站「とやマルシェ」內
・平均預算：午餐約2,000～3,000日圓、晚餐約3,000～4,000日圓
・官方網站

【富山站】迴轉富山鮨（廻転とやま鮨 富山駅店 新館）

「富山灣七貫」壽司組合
圖片來源：廻転とやま鮨 富山駅前店

「迴轉富山鮨」跟「鮨玉」同樣屬於富山壽司人氣店的前段班，本館在車站旁，新館在2025年4月才開幕，店內比典型迴轉壽司寬敞安靜，主打富山縣內漁港直送地魚，白蝦、紅楚蟹、喉黑與季節魚都能單點，也有「富山灣七貫」與平日午餐套餐，是CP值十分高的選擇。午餐或晚餐時段可以先看看新館人潮多少，再決定在新館或本館用餐也沒有問題。

廻転とやま鮨 富山駅前店 新館
・地址：富山県富山市桜町1-3-6 1F
・營業時間：10:30～14:30、17:00～21:00
・交通方式：JR「富山」車站步行約5分鐘
・平均預算：午餐約2,000日圓起／晚餐約3,000日圓起
・官方網站

【富山市】迴轉壽司富山灣 鮨玉 富山掛尾本店（廻る富山湾 すし玉）

圖片來源：廻る富山湾 すし玉

「鮨玉」除了富山站分店，位於富山市郊的掛尾本店也值得朝聖，而且菜單品項更為齊全，在Tabelog獲得3.5分以上的高評價，是富山縣內迴轉壽司的人氣前段班，曾被多個電視節目介紹，也有中文菜單。店鋪從富山站開車約10～15分鐘，沒有自駕的話要多算交通時間，如果時間有限或不拘泥一定要吃本店，其實在富山站分店也能吃到很高水準的壽司喔！

廻る富山湾 すし玉 富山掛尾本店
・地址：富山県富山市掛尾栄町5-8
・營業時間：11:00～21:00
・交通方式：富山地方鐵道「南富山」車站徒步約25分鐘
・平均預算：午餐約1,000～2,000日圓、晚餐約2,000～3,000日圓
・官方網站

【冰見】迴鮮冰見前壽司（廻鮮氷見前寿し）

在「冰見番屋街」內除了拉麵，這家「迴鮮冰見前壽司」也是人氣店，店鋪跟冰見港十分近，活用冰見港的新鮮食材，由職人依點單現握，坐在吧台可以直接看到製作過程，每盤由150至880日圓不等，CP值極高。菜單會隨漁獲更換，值得留意當季的白身魚，冬季更不能錯過肥美的冰見寒鰤魚，其中「富山灣三貫」有紅楚蟹、海螺與白蝦，是店家推薦組合。

廻鮮 氷見前寿し
・地址：富山県氷見市北大町25-5 ひみ番屋街
・營業時間：10:00～20:00
・交通方式：JR「冰見」車站搭乘計程車約5分鐘或徒步約20分鐘
・平均預算：約2,000～5,000日圓
・官方網站

白蝦：晶透甘甜的富山灣寶石

白蝦是只有約5～8公分長的小蝦，剛捕起來時呈半透明淡粉紅色，有「富山灣寶石」的稱號。漁期約4月至11月，季節以外不一定吃得到生的，而在日本能夠穩定大量捕撈的地方只有富山灣，這也是為什麼來到富山特別值得吃。刺身鮮甜而且入口即化，工序繁複，需要一尾尾手工剝殼，因此價格比天婦羅高出不少，建議兩種都點，體驗白蝦的不同吃法與口感。

【富山站】白蝦亭（白えび亭）

圖片來源：白えび亭

富山站內「とやマルシェ」的「白蝦亭」是十分方便遊客的店家，不用離開車站就能吃，招牌「白蝦刺身丼」將大量白蝦鋪滿白飯之上，亦有增量版可選擇（實際尾數以店內公告為準），鮮甜的蝦肉入口即化、海味迷人，也有白蝦天婦羅丼、搭配鰤魚、螢烏賊等富山名物的天丼等。店內提供附餐點照片的中文菜單，使用門口的點餐機下單，也有提供外帶，買來坐新幹線吃也很推薦。每天只要在營業時間內，幾乎都會有客人在排隊，建議一開店就來吃個午餐！

元祖白えび天丼 白えび亭 富山駅本店
・地址：富山県富山市明輪町1-220 きときと市場とやマルシェ
・營業時間：11:00～21:00（L.O. 20:00）
・交通方式：JR「富山」車站內「とやマルシェ」
・平均預算：「白蝦刺身丼」3,600日圓、「白蝦天婦羅丼」1,690日圓
・官方網站

【射水】新湊 KITTOKITO 鮮魚市場（新湊きっときと市場）

圖片來源：Toyama Tourism Organization

在新湊漁港旁邊的「KITTOKITO 鮮魚市場」，舉辦少見的「午間拍賣」，舉行日可參觀當天漁獲的競標，館內也有以當日進貨的魚製作定食與海鮮料理的海鮮餐廳，白蝦、螢烏賊、鰤魚及紅楚蟹等富山及北陸名物都能吃到，也設有濱燒區跟販售魚乾、海產加工食品的伴手禮商店，又吃又買可以慢慢待個半天，是富山周邊很值得一來參觀的漁市場之一。

新湊きっときと市場
・地址：富山県射水市海王町1番地
・營業時間：9:00～17:00
・交通方式：萬葉線「東新湊」車站徒步約10分鐘
・參觀項目：午間拍賣（時期限定）
・官方網站

螢烏賊與紅楚蟹：富山灣春秋兩季的鮮味

螢烏賊是富山在春季時的代表海產，因著夜裡螢烏賊群在海裡發光，被稱為「富山灣的神秘」，每年3月至5月期間當季，生吃、水煮、醬油漬或天婦羅都美味。秋天則有紅楚蟹，主要產季約9月至翌年5月，由於漁場離港口近，捕撈後能迅速送到港口，保持極高鮮度。紅楚蟹殼較薄、蟹肉水分多而帶甘甜。螢烏賊產季為3月至5月，紅楚蟹則從9月持續至翌年5月，兩者產季在春季部分重疊，幾乎全年都能吃到當季海鮮！

【富山站】螃蟹海鮮專賣 魚丼亭（かに海鮮問屋 魚どん亭）

螃蟹海鮮專賣 魚丼亭的海鮮丼十分豪華
圖片來源：富山市観光協会

「魚丼亭」位於富山站「とやマルシェ のれん横丁」，距離新幹線剪票口只需幾十秒路程，真正是一下新幹線就可以來吃，提供包括11種海鮮如喉黑魚、白蝦、鰤魚等的豪華海鮮丼，也有灸燒喉黑魚丼、富山灣生魚片定食及握壽司等，午市也有便宜高品質的商業午餐。每年在紅楚蟹產季時，店內會提供富山灣捕獲的蟹，強調現煮後直接享用，也能買回去飯店當宵夜。對第一次來富山、又不知道該先吃哪種海產的人來說，來這裡就能全部先吃一輪再說！

かに・海鮮問屋 魚どん亭
・地址：富山県富山市明輪町1番90号 とやマルシェのれん横丁
・營業時間：平日11:00～14:30（L.O. 14:00）、15:30～21:30（L.O. 21:00）；週六、日及國定假日11:00～21:30（L.O. 21:00）
・交通方式：JR「富山」車站「とやマルシェ のれん横丁」
・平均預算：約1,000～3,000日圓
・官方網站

【富山站】四六八CHA（四六八ちゃ 富山駅前店）

圖片來源：四六八ちゃ 富山駅前店

富山在地壽司割烹「四六八CHA」距離JR富山站約5分鐘，在市中心有好幾間分店，是人氣的中價位餐廳，以北陸鮮魚及海產製作握壽司與割烹料理，白蝦、蟹、螢烏賊、冰見鰤魚等會依產季入菜，料理方式也不限於生食，燒物、蒸物與一品料理等，也能搭配富山地酒，在午市跟晚市都有營業，由於常常客滿，建議事先訂位更安心！

寿司・割烹 四六八ちゃ 富山駅前店
・地址：富山県富山市桜町2丁目1-10 陽光堂ビル地下1F
・營業時間：11:30～14:00（L.O. 13:30）、17:00～22:00（L.O. 21:30）；週日公休
・交通方式：富山地方鐵道「電鉄富山」或「電鉄富山・エスタ前」站步行約3分鐘
・平均預算：午餐約2,000～3,000日圓／晚餐約5,000～6,000日圓
・官方網站

【富山站】酒與人情料理 大人（酒と人情料理 だい人）

如果想在富山體驗當地居酒屋，「酒與人情料理 大人」以北陸的當季海產為主，隨季節提供白蝦、螢烏賊、岩牡蠣、鰤魚等名物，招牌的「生魚片桶盛」跟白蝦刺身幾乎每桌必點，相較於車站內餐廳，這裡更適合點幾道海鮮小料理，再配富山地酒品嘗。名物「貓飯」是鋪上鰹節跟刺身的飯，可倒上高湯一同享用，是很適合收尾的一道，店鋪只在晚上營業，週末假日建議預約！

酒と人情料理 だい人
・地址：富山県富山市新富町2丁目5-1 はまのやビル1F
・營業時間：17:30～24:00（L.O. 23:00）；週日公休（週一為國定假日時改休週一）
・交通方式：富山地方鐵道「新富町」站徒步約1分鐘
・平均預算：約5,000～6,000日圓
・官方網站

富山燒肉與冰見牛：入口即化的在地和牛

除了豐富的海鮮，富山其實也有當地品牌和牛可轉換一下口味！「冰見牛」是在冰見市肥育的黑毛和牛，肉質等級A4以上的比例超過85%，特色不是單純追求油分豐富，而是脂肪融點低，入口即化，肉質細嫩，無論是燒肉、壽喜燒、涮涮鍋，或是西式的牛排都很搭，而且不一定要在冰見吃，在富山站就有兩家推薦的燒肉店可以吃到！

【富山站】冰見 牛屋 富山店

「冰見 牛屋 富山店」是在富山站「とやマルシェ のれん横丁」內的燒肉餐廳，由精肉店直營，最大的優勢就是能直接選用不同部位的冰見牛，連內臟等稀有部位也齊全，肉品質素有保證，從午餐到晚餐都有營業，提供多種套餐，也能單點，從燒肉、壽喜燒與涮涮鍋都能吃到，對遊客來說很方便。以冰見牛製作的漢堡排、咖哩、串燒等都有，可以用不同料理方式品嘗冰見牛是一大特色！

氷見 牛屋 富山店
・地址：富山県富山市明輪町1-220 とやマルシェのれん横丁内
・營業時間：11:00～15:00（L.O. 14:30）、17:00～22:30（L.O. 22:00）
・交通方式：JR「富山」車站「とやマルシェ のれん横丁」
・平均預算：午餐約1,000～2,000日圓、晚餐約4,000～5,000日圓
・官方網站

【富山站】燒肉 大將軍 富山站前店

充滿油花的牛舌
圖片來源：焼肉ハウス大将軍 富山駅前店

富山站附近的「大將軍」是1987年創業的老字號燒肉店，每當富山人想吃一頓好燒肉時就會來這裡，店家只在晚上營業，主打黑毛和牛與炭火燒烤，招牌有以每隻牛只能取得兩盤份量的稀少牛舌，以及用上特製蔥餡包入牛舌的「將軍蔥鹽牛舌」。店內環境簡約和風，一個人前來也沒問題，1樓採無障礙設計，輪椅使用者也能安心前來用餐。

焼肉ハウス大将軍 富山駅前店
・地址：富山県富山市桜町2-4-13
・營業時間：週一至四、日及國定假日17:00～23:00（L.O. 22:00）；週五、六及國定假日前一天17:00～24:00（L.O. 23:00）
・交通方式：富山地方鐵道「新富町」站徒步約3分鐘、JR「富山」車站徒步約5分鐘
・平均預算：約6,000～8,000日圓
・官方網站

【冰見】牛排 & 紅酒 Toroika

牛排 & 紅酒 Toroika的午餐套餐
圖片來源：トロイカ

「Restaurant Toroika」是冰見市的法式料理餐廳，1956年就開業，主打冰見牛與葡萄酒，和把肉切成多部位慢慢烤的燒肉不同，可以用較厚的牛排直接感受肉質與脂肪融化的口感，又以較柔嫩的赤身肉大受歡迎，只用鹽跟胡椒就能吃到最原味的冰見牛。店內氣氛悠閒不拘束，午餐套餐由兩千多日圓起十分划算，也能搭配店家精選的多款葡萄酒享用。

氷見牛ステーキ＆ワイン レストラン トロイカ
・地址：富山県氷見市窪788-1
・營業時間：11:30～14:00（L.O. 13:30）、17:00～20:30（L.O. 20:00）
・交通方式：JR「氷見」車站徒步約15分鐘
・平均預算：午餐約2,000～4,000日圓／晚餐約5,000～8,000日圓
・官方網站

冰見烏龍麵：1751年傳承至今的滑順細麵

冰見烏龍麵是富山的鄉土料理，常被列為「日本三大烏龍麵」之一（另一說將水澤烏龍麵列入三大，冰見烏龍麵則列入五大），與讚岐烏龍麵及稻庭烏龍麵並列，其歷史可追溯至1751年，高岡屋初代將石川縣輪島的素麵技法帶回冰見，發展出稱為「糸烏龍麵」的細長麵條，過去更曾作為加賀藩御用料理。最大的特色是揉麵時不使用植物油，兼具手延麵的滑順喉感與手打麵的彈性，冷熱不同吃法各有支持者！

【冰見】烏龍麵茶屋 海津屋（うどん茶屋 海津屋）

「烏龍麵茶屋 海津屋」的烏龍麵
圖片來源：うどん茶屋 海津屋

「烏龍麵茶屋 海津屋」是擁有「冰見烏龍麵」商標的店家，把傳統手延技法延續到現代，麵條細而滑，入口柔順，但咬到中段又有明顯彈性。店內有提供冷跟熱的烏龍麵，第一次吃可以選冷麵，最容易感受麵體的爽滑感，冬天則推薦熱吃、鍋燒麵或咖哩烏龍麵。冰見出身的漫畫家藤子不二雄A，據說在回鄉時也常常吃海津屋的烏龍麵！店內也販售乾麵與禮盒，吃完覺得喜歡，可以直接買回家當伴手禮。

うどん茶屋 海津屋
・地址：富山県氷見市上泉20番地
・營業時間：11:00～15:00
・交通方式：JR「島尾」車站徒步約20分鐘、「上泉」巴士站徒步約5分鐘
・平均預算：約1,000～2,000日圓
・官方網站

想要安排從頭吃到尾都高舉大拇指的美食行程，富山不會讓人失望，無論是海產、冰見牛、壽司跟烏龍麵等，都可以在富山車站周邊吃得到，而且不同季節前來都有當季美味，春天螢烏賊、夏秋白蝦、秋冬紅楚蟹，冬天則有寒鰤魚，令人想一來再來，下次在富山自由行，就跟著以上介紹好好享受美食吧！

整理撰文：Mike 2026.9
事實確認：Joey 2026.10
責任編輯：NH