安排福井縣自由行時，有哪些景點必去？推薦把知名庭園「養浩館庭園」、三國港等打卡景點排進行程。還能體驗到越前打刃物、越前和紙等日本傳統工藝！「樂吃購！日本」幫大家整理了福井「嶺北地區」12個必去景點與推薦美食、住宿，讓旅程更充實！

福井縣「嶺北地區」在哪裡？2分鐘畫重點！

福井縣位於日本北陸地區，比鄰京都府、石川縣、滋賀縣、岐阜縣與若狹灣，「嶺北」則是指福井縣「山中峠～木之芽峠～栃之木峠」的嶺線以北、過去的「越前國」一帶，包含福井市、鯖江市、越前市、坂井市、大野市等地。

越前打刃物
圖片來源：公益社団法人 福井県観光連盟

越前漆器
圖片來源：公益社団法人 福井県観光連盟

相較於福井南端的海灣風光，北部有著歷史悠久的傳統工藝與職人文化，比如兼具實用性與藝術價值的「越前打刃物」、有千年歷史的高級手工品「越前和紙」，另外「鯖江市」還是世界三大眼鏡產地之一，無論想在旅程中安排親手體驗或購買名產都沒問題，這篇文章就帶著大家暢遊福井嶺北地區！

福井嶺北3大推薦景點

御誕生寺：貓奴必去的隱藏聖地

貓奴們必來福井縣越前市的「御誕生寺」朝聖！御誕生寺主祭祀釋迦如來，走進寺內便可看見一尊巨大莊嚴的佛像。不過仔細一看，會發現佛像左臂雕刻著一隻攀著撒嬌的貓咪，右腿上則雕刻著酣然入睡的貓咪，寺境中充滿貓咪元素。也會看到貓咪們自由自在地散步、睡午覺，因為這裡常年照顧許多走失或被丟棄的貓咪，又被暱稱為「貓寺」。香油錢會拿來作為照顧貓咪們的經費。此外，貓寺的御朱印、御朱印帳也都非常可愛，參拜時也推薦把這些充滿福氣的紀念品帶回家喔！

寺內可以看到許多可愛的貓咪

寺內的裝飾可以看到許多與貓咪有關的元素

御誕生寺的御朱印與御朱印帳

御誕生寺
・地址：福井県越前市庄田町32
・官方Facebook

養浩館庭園：自然親水的日式風情

圖片來源：公益社団法人 福井県観光連盟

圖片來源：公益社団法人 福井県観光連盟

養浩館庭園是一座江戶時代建成的回遊式林泉庭園，過去為福井藩主松平家的宅邸，四季風景宜人。與其他日式庭園相比，養浩館庭園更注意到「親水」概念，沿著建築與緣廊延伸至水池的視線毫無障礙，從庭園通往主屋的石橋是一座自然形成的巨石，靠近沙洲處的步道石則選用自福井各地的鮮豔石塊，設計巧妙融入了自然與在地元素。另外，主建築的屋頂也必須重點觀察！木板屋瓦使用了10萬片杉木拼湊而成，得靠職人們一次次細心拼裝、修整角度，一瓦一片都是技術。

養浩館庭園
・地址：福井県福井市宝永3-11-36
・開園時間：9:00〜19:00 （11/6至隔年2月底17:00閉園，最後入園時間為閉園前30分鐘）
・定休日：12/28〜隔年1/4
・入園費：220日圓，福井市立郷土歴史博物館共通券350日圓／家庭之日（毎月第3個週日）、故鄉之日（2/7）、文化之日（11/3）可免費入園
・官方網站（中文）

三國港：古典懷舊建築巡禮

舊森田銀行本店

銀行過去使用過的會議室

三國港位於福井縣第一大河「九頭龍川」的河口位置，自古以來便是水運的交通樞紐，於江戶時期蓬勃發展，可惜明治時期受鐵道開通影響，物流中心的地位不再，逐漸衰落，不過現在到此還是能感受到優雅的古風情懷。

舊岸名家

舊岸名家內保留了懷舊的古家具

推薦喜歡歷史或拍照的人可以計劃一場建築巡禮！比如「舊森田銀行」外觀洋溢西歐古典風格，內部保留了當時的會客室、金庫，大廳也不定期當作展覽空間，可免費參觀。「舊岸名家」為過去木材商岸名惣助居住的町家，房屋採用木製遮門，一般呈現半開放式的模樣，但操作一下機關，就能把門縮成最小尺寸，在導覽員的實際操作下更能親身感受到過去人的聰明小巧思！

旧森田銀行本店
・地址：福井県坂井市三国町南本町3-3-26
・營業時間：9:00～17:00
・定休日：週一（假日除外）、12/29～隔年1/3
・官方網站

旧岸名家
・地址：福井県坂井市三国町北本町4-6-54
・營業時間：9:00～17:00
・定休日：週三、12/29～隔年1/3
・參觀費：100日圓
・官方網站

福井傳統工藝體驗

複合式在地工藝選物店：TOURISTORE

日本的眼鏡鏡架超過90%都在福井縣鯖江市生產，這裡同時也是世界三大眼鏡產地之一，不只於此，鯖江與越前一帶被稱為「丹南」區域中，同時發展出眼鏡、纖維、漆器、和紙、打刃物、燒陶器、簞笥（櫃子）等7種在地產業，可說是職人文化盛行的手作聖地。2019年4月開設的「TOURISTORE」便是一座集合了選物店、漆器工房、觀光諮詢所、設計師事務所、自行車租借等功能的複合性設施，讓訪客們都能近距離體驗福井的職人活力，也可以選購喜歡的商品，直接把這份精神帶回家！

鯖江市以眼鏡聞名，在此可買到跟眼鏡框同一素材的耳環

用洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔等食材製成的和紙

店舖原創商品圖案，將代表鯖江市的「鯖」魚畫上特產「眼鏡」，最適合當紀念品

店鋪販售的商品獨特又有趣，喜歡日式雜貨小物的人荷包絕對會失守！比如使用了眼鏡框素材的耳環，色彩繽紛又輕巧透光，還有越前和紙老舖「五十嵐製紙」使用了廢棄蔬菜水果皮製成的「Food Paper」再生紙筆記本，其實靈感還是源自於五十嵐家次男在小學時提出的作業。店舖原創的T恤、帽子、收納小罐等，則繪製上了代表鯖江市的「鯖」魚畫加上特產「眼鏡」，每件商品都令人愛不釋手！

TOURISTORE
・地址：福井県鯖江市河和田町19-8
・營業時間：12:00〜18:00（六日為11:00〜18:00）
・定休日：週二、週三
・官方網站

想更了解「越前打刃物」：Takefu Knife Village

Takefu Knife Village

商店販售著許多越前打刃物與廚具

越前打刃物有著700年歷史，以烹飪用的菜刀與農業園藝用的鎌刀、柴刀為主，並被日本政府指定為傳統工藝品。它的製作方式獨特，比如菜刀採用「兩枚打鑄」（二枚広げ）的手法，是將兩片鋼片重疊段打，為了使得裡外薄度相同，考驗著職人的眼力、臂力與速度控制，無法全部由機器取代，令越前打刃物的耐用度與價值都大大提升。

聚集許多職人的工作坊

可從二樓的展望台觀察值人們製作刃物的過程

來到「Takefu Knife Village」除了可以買到正統的越前打刃物，還可參觀職人們的鍛刀過程，因為這裡是13家刃物舖的共享辦公室，時時都有鍛刀職人們在揮汗工作，開放式的工作空間令不同刀鋪可自由互相交流，也成為越前打刃物維持傳統又不斷進化的理由！

タケフナイフビレッジ
・地址：福井県越前市余川町22-91
・營業時間：9:00～17:00
・定休日：年底年初
・官方網站

想親手體驗「越前和紙」：卯立工藝館、PAPYRUS館

卯立工藝館

由傳統工藝士實際示範製紙過程

逐漸成形的紙膜

越前和紙的起源可追溯至超過1,300年前，這種使用了楮、三椏、雁皮等植物纖維，製作出堅韌有光澤的高質感和紙，自古以來當被當作公家機關、武士家、神社等文書用紙，和紙的傳統製作法傳承至今，在「卯立工藝館」館內除了陳列許多古道具之外，傳統工藝士也會親自解說、實際示範古式製紙道具的使用過程，有興趣的人也可以參加最正統的傳統製紙法，體驗費5500日圓（需另付和紙乾燥後的寄送費）。

PAPYRUS館

在此可體驗和紙不同的著色、裝飾方式，圖片中的被稱為「落水」

體驗和紙的成品

若是旅行行程排得比較緊湊的人，推薦附近的「PAPYRUS館」，參加適合各種年齡層、約需花20至40分鐘的和紙製作體驗。記者在這裡體驗了有趣的著色手法「落水」，將紙漿打撈成型後，再將顏料「噴」到紙漿上，利用蓮蓬頭刷過紙漿，便能勾出和紙的立體質感，創作出獨一無二的繽紛越前和紙！

越前和紙の里 卯立の工芸館
・地址：福井県越前市新在家町9-21-2
・營業時間：9:30～17:00
・定休日：週二、年底年初
・官方網站

パピルス館
・地址：福井県越前市新在家町8-44
・營業時間：9:00～16:00
・定休日：週二、年底年初
・官方網站

想實際製作「越後漆器」：漆之里會館

越前漆器的歷史有1,500年，據說當時還是皇子的第26代繼體天皇，有一天來到片山聚落（現今福井縣鯖江市片山町），要求工匠修復毀損的王冠，工匠使用漆來修補，同時獻上了美麗的黑漆碗，令皇子印象深刻，鼓勵在地人持續發展漆器，成為了越前漆器發展的開端。

漆之里會館販售著許多越前漆器

可參加漆器體驗，繪製好想要的圖案後再用刻刀雕過一次，再由師傅幫忙抹上金粉

漆器體驗的完成品

來到「漆之里會館」可以更了解漆器的歷史與製作工程，商店販售著1,000件以上漆器，除了傳統款式，也有許多與設計師品牌合作的時尚食器，想要讓餐桌更有質感的人一定要來選購。喜歡手作的人，則推薦參加漆器工作坊，由越前漆器的職人手把手指導！比如說「沈金體驗」是透過沈金刀在漆器上刻劃出自己喜歡的圖案，再由職人幫忙塗抹漆與金粉，體驗時間約1小時，體驗費2,200日圓，器皿的形狀可以自行選擇，帶回家很有紀念價值！

うるしの里会館
・地址：福井県鯖江市西袋町40-1-2
・營業時間：9:00～17:00
・定休日：每月第四個週二（若遇假日則隔日休）、12/29～隔年1/3
・官方網站

福井必吃美食、住宿推薦

壽司料理咖啡廳：O-edo+

福井最近超紅的IG打卡美食景點「O-edo+」由創業60年以上的海鮮料理店「大江戶」（與Oedo的發音相同）第三代女性店主發想而來，提供壽司、和食、瑪芬蛋糕、咖啡等，讓人們可在採光明亮、樹林環抱的極簡空間中悠閒度過。

「＋WASARA」是店內的人氣料理，選用了當季最新鮮的食材與花材

店內環境舒適又時尚

店舖被樹林所包圍，裡外都有好風景

其中最引起話題的餐點「＋WASARA」壽司盤是將當季盛產食材的飯糰、生魚片、小菜製作成適合入口的大小，再用繽紛新鮮的可食用花卉做妝點，好吃又好看！而大家可依自己的喜好，搭配岩鹽、柚子胡椒、蔬菜胡麻、梅子肉、蜜柑味噌等各式調味料品嚐，每次來店都能和不同的菜色相遇，每一口都能是獨一無二的驚喜。

オオエドプラス
・地址：福井県越前市宮谷町53-15
・營業時間：11:00～18:00（最後點餐時間為17:00）
・定休日：週一、每月第三個週日
・官方Facebook

油炸豆皮名店：谷口屋

外酥內嫩、尺寸巨無霸的油炸豆皮

一枚油炸豆皮御膳

谷口屋餐廳外觀

來到福井必吃油炸豆皮（油揚げ）！福井縣過去受到佛教宗派「淨土真宗」的信仰影響，他們常吃以豆製品為主食的精進料理，福井縣的油炸豆皮銷量更穩站全日本第一名！其中，1925年創業的油炸豆皮名店「谷口屋」更是在地居民的最愛，做出來的油炸豆皮尺寸根本就是一塊小枕頭，使用了越前町的天然鹽滷、100%國產大豆以及日本國內流通量只有2%超稀有國產菜種油製成，炸得外皮香酥、內裏軟嫩，擔心太油的人可以搭配清爽的蘿蔔泥與柚子醋，便能一口接一口，超級飽足！

谷口屋
・地址： 福井県坂井市丸岡町上竹田37-26-1
・營業時間：【餐廳】平日10:30〜15:00，週末假日10:30〜15:00，12月至3/18為11:00～15:00【商店】9:00～17:00
・定休日：週二（有臨時休業日）
・官方網站

米其林指南2星的禪意旅館：柏樹關

福井縣的永平寺是禪宗流派「曹洞宗」的大本山，於西元1244年開山，是一座香火鼎盛，富有禪意的聖地。除了前往永平寺參拜，也可透過入住「永平寺 親禪之宿 柏樹關」，以另一種角度感受日本特殊的禪意之美。

柏樹關於2019年開幕，穿過渡水橋、抵達的玄關建築，是以永平寺大庫院的造型為靈感，瓦片屋頂、格子窗、屏風等設計都洋溢和風，建築材料、樑柱、家具與裝飾則大多選用永平寺杉木、越前瓦、越前燒、越前和紙等，細膩低調地活用在地元素。大廳的「開也之間」則提供房客坐禪、寫經體驗（受到疫情影響有可能暫停 ，詳情請見官方網站），18間客房皆符合現代人需求，設備新式、充電座充足，住起來舒適又愜意。

不只房間舒適，餐點精緻，飯店內的公共空間也充滿禪意

飯店提供的精進料理，即使未提供肉類也能吃得滿足

柏樹關的「精進料理」也是一大特色，精進料理是不使用肉類、魚類、重口味葷菜的素食餐食，也就是大家認知中的素齋。不過如今不只提供給僧侶與修行者食用，現代的精進料理在選材、調味與調理上更加講究。料理長大平英幸在東京椿山莊大酒店服務超過25年，靠著老經驗創作出一系列精緻美味的精進料理，活用豆腐、蒟蒻、蘿蔔、山菜、酪梨、福井縣名產「打豆」等，變化出近似於肉類的扎實口感，即使無肉不歡的人也能滿足！另外，入住柏樹關的房客也可在隔天清晨參加永平寺早課，入住時請向櫃檯申請。

永平寺 親禅の宿 柏樹關
・地址：福井県吉田郡永平寺町志比6-1
・官方網站

最後再幫大家整理一次文章提到的景點地圖！

大家安排日本關西、中部或北陸自由行，都很推薦安排2天1夜或3天2夜玩「福井」，以上介紹的嶺北地區景點玩不夠的話，也可以一路向南，到嶺南地區享受美麗的湖景與新鮮的海鮮，旅遊解禁後就選到福井玩吧！

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採訪撰文：issue 2022.3
責任編輯：nina