北陸「福井縣」推薦伴手禮12選：炸海鮮餅、恐龍年輪、芝麻豆腐超有特色！

日本北陸地區的「福井縣」擁有相當獨特的人文與自然景觀，不僅有越前大野城、東尋坊、恐龍博物館等人氣景點，當地美食文化也很多元！這篇就選出12項最有代表性的福井名物炸海鮮餅、海膽醬、福井銘菓羽二重餅、眼鏡口糧餅等，每款都超有特色、是只有來北陸福井才能吃到的美食！

村中甘泉堂「羽二重餅」

圖片來源：村中甘泉堂

福井縣在明治到昭和年間曾是日本第一的絹織物重鎮，生產最頂級的「羽二重」，是一種質地細緻、帶有珍珠白光澤的絲綢布料。村中甘泉堂便以此為靈感，創作出「羽二重餅」這款和菓子，將糯米磨成細粉後與砂糖、水調和並以水蒸，製作出有著絲滑口感的糯米餅皮，成為福井最具代表性的和菓子。


・村中甘泉堂 羽二重餅：點此查詢

金花堂はや川「羽二重核桃餅」

圖片來源：金花堂はや川

來到福井縣可以看到許多店家都會推出五花八門的羽二重餅，特別受歡迎的是金花堂はや川的「羽二重核桃餅」，店家使用糖煮核桃和綿密柔軟的羽二重餅捏成餡，再夾入三層酥皮當中，糯米香、奶香與核桃香交織成美妙滋味，是許多人來福井必買的伴手禮！


・金花堂はや川 羽二重くるみ：點此查詢

團助「芝麻豆腐」

圖片來源：團助

福井知名能量景點「永平寺」被稱為「日本禪宗第一道場」，來到這裡必買必吃的就是「芝麻豆腐」。豆腐專賣店「團助」創立於1888年，由工廠直營伴手禮店、咖啡廳，可以品嘗到各式各樣的芝麻豆腐鹹甜品，像是添加味噌醬、黑蜜、黃豆粉，或是搭配紅豆泥品嚐都很美味，也有販售芝麻布丁、芝麻冰淇淋，作為散步美食也很棒！

・團助 ごまどうふ：點此查詢

若狹小濱 丸海「小鯛笹漬」

圖片來源：若狭小浜 丸海

海鮮物產店「丸海」位處福井小濱市的「若狹灣」，這裏所捕撈的海產自古以來便享譽盛名，明星商品「小鯛笹漬」使用了新鮮生鯛魚薄片，加入適量鹽份、米醋，層層放入杉木桶內，再覆上竹葉蓋子醃漬，鮮甜的魚肉保留了粉嫩色澤，經由鹽醋提味，又吸收了木竹香氣，滋味相當奢華，不管是直接吃或製作握壽司、炊飯都非常美味！

・若狭小浜 丸海「小鯛ささ漬」：點此查詢

若狹小濱 丸海「雲丹醬」

圖片來源：若狭小浜 丸海

海產店「丸海」的另一項熱銷商品就是「雲丹醬」，所謂「雲丹」就是海膽，由生食級海膽製作的雲丹醬口感非常濃郁厚實，鹹香的海膽滋味很開胃，可作為生魚片沾醬或拌飯吃，變化多元，與各種料理都能搭配，還推薦調製成義大利麵醬，做成美味的「海膽義麵」，愛吃海鮮的別錯過這款伴手禮！

・若狭小浜 丸海「雲丹醤」：點此查詢

丸岡家「恐龍年輪蛋糕」

圖片來源：丸岡家

由於福井勝山市北谷町曾挖掘出恐龍化石，使得福井縣被視為日本的「恐龍王國」，吸引不少恐龍迷、考古迷造訪，也讓商家們紛紛推出跟恐龍有關的伴手禮，其中以菓子店丸岡家的「恐龍年輪蛋糕」特別受好評，使用福井地產雞蛋、德島縣產的頂級和三盆砂糖製成麵糊，再一層層燒烤上色，模擬出地層的外型，最後烙印上恐龍圖案，外觀相當吸睛，買來送人很適合！

・丸岡家 恐竜のはっくつバウム：點此查詢

高井屋「夾心布雪小蛋糕」

圖片來源：高井屋

「高井屋」是間昭和年間就開業的老字號水果行，後來開設咖啡廳「Sloeberry」，專賣以四季新鮮水果製成的果凍、聖代、糕點等，十分受歡迎，其中有款非常適合作為伴手禮的「ふわとろブッセ」，是一種源自法文「bouchée」的海綿小蛋糕，又名布雪蛋糕，中間夾著鮮奶油和果醬餡，有草莓、無花果、藍莓等多種口味，小巧繽紛的造型很討喜！

・高井屋 ふわとろブッセ：點此查詢

越前海鮮倶樂部「油炸海鮮煎餅」

圖片來源：越前海鮮倶楽部

對福井海鮮有興趣的人，這個「油炸海鮮煎餅」必買！一般的海鮮煎餅都會摻入麵糊製作，但這款煎餅是直接用真材實料的海鮮食材油炸，包括新鮮的章魚、花枝、蝦子都只裹上薄薄的馬鈴薯澱粉，再刷上秘製醬汁，完全不添加其他人工素材，可品嚐到最天然的海鮮原味！除了小份量包裝之外，也有賣250克的超大包裝，在家與好友聚會時拆一包來配啤酒最讚！

・越前海鮮倶楽部 から揚げせんべい ：點此查詢

越前隊「山UNI」柚子辣醬

圖片來源：越前隊

在福井縣鯖江市有一款名為「山海膽（山うに）」的辣醬，由柚子泥、赤萬願寺唐辛子、鷹爪辣椒所製成，成份並不含海膽，而是由於鮮豔橘紅色澤與綿密質地很像海膽，加上食材都是取自山林，因此名為「山海膽」，清爽柚子香氣和後勁十足的唐辛子適合搭配各種料理，像是調製成烤肉醬、火鍋涮肉時的沾醬，或加入美乃滋中做成沙拉醬等都很適合。

・越前隊 山うに 柚子赤 ：點此查詢

越前夢工房「眼鏡口糧餅」

圖片來源：越前夢工房

福井縣鯖江市除了以頂尖的「眼鏡工業」聞名之外，另一個名物就是「軍隊口糧」。老字號麵包店「Europain KIMURAYA」早期專門製作給軍人吃的口糧，技術流傳至今，「越前夢工房」便突發奇想結合這兩大技術，先在眼鏡專門店打造模型後，再讓口糧餅師傅進行製作，推出「眼鏡口糧餅」，還可以客製化設計各種不同圖案、花紋的眼鏡，超有紀念價值！這種口糧非常硬，推薦吃法是先用刀錘敲碎後，泡在紅茶或咖啡裡享用。

・越前夢工房 眼鏡堅パン ：點此查詢

西洋菓子倶樂部「稻HRORI」米餅

圖片來源：西洋菓子倶楽部

大家知道嗎？其實福井縣產的越光米也很有名！這款「稻HRORI」米餅使用了獨家技術，將越光米製成米粉後炒香，作成一顆顆適合一口大小的米餅，口感鬆鬆脆脆、充滿米粒焦香的古早味十分爽口，是款大人小孩都會愛的日常零食。

・西洋菓子倶楽部 稲ほろり ：點此查詢

谷口屋「油豆腐」

圖片來源：谷口屋

位於福井縣坂井市的油豆腐店「谷口屋」創業於大正14年，至今保有傳承近百年的「竹田油豆腐」技術，外皮炸的金黃酥脆、裡頭柔嫩多汁的厚切豆腐，是當地家喻戶曉的美食，店家除了經營餐廳之外，也推出各種油豆腐相關產品、伴手禮可以讓客人買回家，可單買一塊豆腐或是選購套裝禮盒，店家還推出多種口味的豆腐布丁，也很值得買來品嚐！

・谷口屋 おあげ ：點此查詢

雖然福井縣還不算是日本一線觀光城市，但也因此多了遺世獨立的幽靜氣氛，有許多景點等待旅人發掘。相信看完以上介紹的12種伴手禮清單，你也能感受到滿滿的福井縣特色，下次來日本旅遊時，不妨就把福井排入你的拜訪名單中吧！

☞ 延伸閱讀
・【北陸福井縣自由行】3日遊行程總整理，最美天空之城、永平寺、恐龍博物館玩透透
・只去東尋坊太可惜了！福井縣北部好玩又好逛的一日行程推薦

整理撰文：Nene 2022.9
責任編輯：GIN