要策劃一場享受美食的日本自由行之旅，就該到北陸地區的「新潟」！這裡不僅「越光米」的品牌享譽國際、釀造日本清酒的酒藏數量也高居全日本之冠，最適合體驗日本食文化！接下來，就跟著我們的腳步，一起進行一場微醺的新潟夜之旅，欣賞夜景、用優惠的飲食通票「TIPSY Pass」吃遍美味居酒屋吧！
好山好水不無聊！好米、好酒的產地「新潟」
新潟縣位於日本北陸地區靠近日本海側的地方，外緣有山地包圍，沿海地區則為平原地形。受到東部的越後山脈影響，是全國數一數二的豪雪地區。新潟縣的產業以農業為主，清澈的水源不僅造就了高品質的稻米品牌「魚沼越光米」，酒藏數量高居全日本之冠，「爽快淡麗」的口感也成為新潟清酒品牌的亮眼特徵。所以，到新潟若想深入、迅速了解在地文化，用「味蕾」來體驗絕對是最佳選擇！
JR新潟站
新潟產日本酒，商店裡都販售著特色日本酒
微醺美味提案：一張「TIPSY Pass」吃遍新潟古町花街的人氣居酒屋！
抵達新潟已經傍晚了，或者是早上到其他地方遊覽，晚上正愁沒地方去嗎？就用在地人的方式，度過新潟的夜晚吧！來到魚米之鄉，當然要用「美食」了解在地文化，推薦大家可以使用飲食型通票「TIPSY Pass」，暢遊聚集了許多美味餐廳、居酒屋的「古町花街」，推薦店家也一併介紹給大家！
「TIPSY Pass」使用方式與價格
一份「TIPSY Pass」包含5張「TIPSY TICKET」，使用者可前往通票手冊上所刊載的27間精選餐廳，用票券兌換美味餐點！假設，大家想去新潟名物「圓形盒飯」的創始店「田舍家」，只要支付2張「TIPSY TICKET」，就能品嚐到包含5道料理與1杯飲料的套餐；如果想體驗新潟的食材有多可口，只要到「海老之鬚」支付1張「TIPSY TICKET」，便能享用1杯新潟產的日本酒加3貫握壽司！
TIPSY Pass
・販售價格：一份8,000日圓，每份含5張「TIPSY TICKET」
・適用期間：2019年3月1日至2020年3月31日，但午餐時間無法使用
・販售地點：古町花街飲食店案內所、古町一帶「Daily」便利商店、新潟市各大飯店等地，詳細販售地點請見官方網站
・適用店舖：新潟市古町一帶共27間精選餐廳，詳細店舖名單請見官方網站
・官方網站
「古町花街」怎麼去？
從JR「新潟」站到古町花街一帶的方法有兩種：
搭乘「巴士」
從JR「新潟」站（万代口）出來後，前往車站前巴士站（新潟駅前バスターミナル）搭車，於「古町」站下車，所需時間約10分鐘。欲查詢巴士時刻表請見「新潟交通官方網站」。
步行前往
從JR「新潟」站（万代口）出來後，順著萬代橋的方向前進，步行需花20至30分鐘，但若時間不趕，建議可以一邊欣賞周邊景色，一邊前往古町，也能更悠哉地感受新潟風情唷。
精選4家當地人愛去的人氣店舖！
「圓形盒飯」創始店：田舍家（Inakaya）
要了解新潟食文化，就不能錯過當地名物「圓形盒飯」（わっぱ飯）！這道料理參考了日本美食家兼藝術家「北大路魯山人」的建議發展而成，將新潟的高級稻米品牌「越光米」放入杉木薄片製成的圓形飯盒中，淡淡的木質清香，配上鮭魚卵、鮭魚片等當季海鮮，美味又優雅。若到圓形盒飯創始店「田舍家」使用「TIPSY TICKET」（需使用2張），餐點還會包括醬汁豬排、新潟鄉土料理什錦湯「NOPPE汁」（のっぺ汁）等5品項，再搭配1杯飲料（可選擇日本酒），十分飽足！
わっぱ飯 田舎家
・地址：新潟県新潟市中央区古町通九番町1457
・營業時間：週一至週六、假日前夕11:30～14:30、17:00～22:30，週日假日11:30～14:30、17:00～21:30
・定休日：12/31、1/1
・官方網站
・詳細店家介紹及菜單
料理中有滿滿家鄉愛的居酒屋：Kobachan
有什麼方式可以表達對家鄉滿滿的熱愛呢？新潟居酒屋「Kobachan」的師傅提供了一個最溫馨、美味的答案，就是開一間餐廳，使用家鄉「佐渡島」的食材，端出一道道充滿家鄉味的料理。有「酒場詩人」之稱的畫家、作家同時也兼藝人身份的吉田類，也大力推薦這家店呢！若使用2張「TIPSY TICKET」，可享有4道料理與日本酒試飲比較組合，料理的份量與選材都超大方，包括當季最新鮮的生魚片、新潟鄉土料理什錦湯「NOPPE汁」與特色漬菜等，再加上可選擇3種日本酒款的比較試喝，相當超值！
居酒家こばちゃん
・地址：新潟県新潟市中央区本町通８番町1364-1
・營業時間：週一至週六17:00～23:00
・食べログ介紹頁
・詳細店家介紹及菜單
時尚又和風：海老之鬚（Ebinohige）
如果想要簡單品嚐一下新鮮壽司與新潟地酒的組合，則可選擇居酒屋「海老之鬚」。這家店隸屬於善用新潟食材的餐廳連鎖集團「YONEKURA GROUP」（よね蔵グループ）旗下，不只食材新鮮，店內的裝潢也結合了現代與和風氣質，用餐環境舒適。若使用「TIPSY Pass」，可用一張券兌換3貫握壽司與1杯新潟產的日本酒，可品嚐到甜味十足的南蠻活鮮蝦、新潟佐渡產的「赤鮭」等食材，店內也備有約15種酒品可選擇！
越佐の旬と美酒 海老の髭
・地址：新潟市中央区古町通八番町1433-2
・營業時間：17:00～24:00
・官方網站
・詳細店家介紹及菜單
每日菜單都展現主廚創意：Souz Furumachi
最後要介紹的店家與其他三家不太相同，一反「古町」的古樸氣息，走的是時尚洋風！「Souz」古町店的特色在於根據每天進貨的食材不同，主廚也會迸發出不同的創意，端出充滿原創質感的料理，若持有「TIPSY Pass」，可用1張券兌換1杯飲料與3道料理，只有到現場，你才會知道會跟怎樣的美味相遇喲。
ソウズ 古町店
・地址：新潟市中央区東堀通8-1426 喜久春ビル1F
・營業時間：18:00～隔日3:00（最後點餐時間為2:00）
・官方網站
・詳細店家介紹及菜單
用欣賞新潟夜景、大買名產劃下旅程的滿足句點！
夜生活追加提案①：登高享受新潟夜景
晚上除了策劃一場居酒屋巡禮之外，夜晚的新潟市也格外悠閒自在。除了有名的「萬代橋」周邊會有燈飾妝點之外，當地的「新潟日報」報社大樓「MEDIA SHIP」20樓的展望台，也能欣賞離地面100公尺、360度視角的新潟夜景喲！
位於「MEDIA SHIP」20樓的展望台
從展望台看見的新潟夜景
萬代橋
・地址：新潟県新潟市中央区万代
新潟日報 メディアシップ（MEDIA SHIP）
・地址：新潟県新潟市中央区万代3-1-1
・營業時間：8:00～23:00
・官方網站
夜生活追加提案②：把新潟美好的味覺記憶買回家當伴手禮！
新潟的米相當出名，品質又佳，附上包布的樣式更是伴手禮的好選擇
日本酒面膜
甘酒、飲品等也很齊全
如果要搭乘新幹線的人，別忘記到車站附近購買具有「新潟」特色的美味名產喲！其中，與車站共構的「CoCoLo西館」裡有一間「越後魚沼商店」，裡頭販售了各種充滿新潟風味的伴手禮，如加入清酒甜點、米製零食、南魚沼產高級米、在地品牌日本酒等。若剛剛的居酒屋巡禮還覺得意猶未盡，這裡還有一間網羅了新潟各酒造的日本酒博物館「柑酒館」（ぽんしゅ館），只要花500日圓，就能自選5小杯來品嚐喔！
越後魚沼商店
・地址：新潟県新潟市中央区花園1-96-47 CoCoLo西館3F
・營業時間：9:00〜21:00
・官方網站
新潟除了「夜生活」豐富又令人大飽口福之外，還有許多有趣的地方值得旅人們去探索，像是吉卜力動畫《神隱少女》場景的「佐渡島」、有上百件藝術作品精彩展演的「越後妻有大地藝術祭」以及滑雪勝地「越後湯澤」，都充滿魅力！事不宜遲，趕快安排一場新潟旅程，從早玩到晚吧！
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採訪撰文：issue 2019.2
責任編輯：nina
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